食物的效力

洋蔥可預防骨質疏鬆症

家庭主婦不愛用洋蔥做菜，處理時會讓人流眼淚，很多人也怕洋蔥味。除非是

手藝高超的洋蔥料理，否則真的很難找到洋蔥的熱愛者。

但是想要讓自己骨骼結實、身體長得高、預防骨質酥鬆症的人

最好還是乖乖地捏著鼻子吃洋蔥吧。因為權威期刊「自然」的最新研究報告

指出，洋蔥是最能夠防止骨質流失的一種蔬菜。洋蔥預防骨質流失的效果，甚

至比骨質酥鬆症治療藥品「calcitonin」還要好。

研究人員讓雄性大白鼠每天吃一公克乾洋蔥，連續四週後，

公白鼠的骨質平均增加了13.5-18%。另一組實驗則發現，讓大白鼠食用含有

洋蔥的混合蔬菜，也能夠減少骨質流失問題。第三組實驗則是讓摘除卵巢的

雌性大白鼠每天吃1.5公克的洋蔥，結果骨質流失的速率減少了25%。更值得

注意的是，洋蔥的保健功效在短短12小時內就看得到了。

研究人員認為，洋蔥的效果可能來自於「預防骨質流失」，因此想要利用

洋蔥保健的人，每天可能要吃上200-300公克（10盎司）的洋蔥，才能夠預

防骨質酥鬆症。

醫食同源，在我們日常食物中，有很多蔬菜水果都具有藥物般的療效；

像西餐裡少不了的配菜洋蔥，它對身體的好處簡直超乎想像。

洋蔥炒蛋，或洋蔥炒牛肉，都是美味無比的健康菜；而洋蔥還 可以用來生吃或榨汁喝，根據醫學實驗，它更能發揮多種神奇療效

食 物 吃 的 先 後 順 序

什麼食物先吃，什麼芳香劑
食物後吃，其中芳香劑可有不少學問。

所謂洗手乳「飯後水果能助消化」，其實廚房清潔劑，這是清潔抽油煙機我們經常吃錯的順序。

眾所皆知廚房清潔，水果的主要成份是果糖，無須通過口及水管不通胃來消化，而直接近入小腸就被吸收。米飯等澱粉類食物以及含蛋白質成份 除臭的食物，則需要在胃裡停留一、兩個小時以上，甚至更長的時間，待和打蠟消化液胃酸產生化學作用完全分解後，才能被小腸吸收。

如果進打臘餐時先吃飯菜，再吃洗地打蠟水果，消化慢的澱粉地板打臘與地板打腊蛋白質會阻塞著消化快的水果打腊進入小腸，所有的害蟲食物一起攪和在胃裡，水果在蟑螂體內攝氏36.7度的高溫下，容易腐爛產生毒素。故水果在餐後半小時吃為宜。

至於飯後甜點，最大清潔用品害處是汽車美容會中斷、阻礙地板蠟
體內的消化過程，胃內地板臘食物容易臭味被細菌分解地板蠟成酒精及醋一類的物質，產生微生物胃氣，形成腸胃疾病。

飯後喝湯除臭劑的最大問題，則在於沖淡食物石材美容
消化所排水管阻塞需要的胃酸。進餐時石材美容最忌一邊吃飯，大理石保養一邊喝湯，或是汽車美容
以湯泡飯(以致消臭食物不易充份咀嚼即吞嚥下去)，或是清潔劑吃過飯後，再來一大碗湯，這些都容易清潔劑
阻礙正常消化大理石保養。 那麼，湯該在霉味什麼時候喝呢？在這一煙味點上，我們清潔用品
應該向洋人學習。西餐的地板腊第一道菜總是湯，並且量不

生 病 時 什 麼 東 西 不 要 吃

1、感冒：香蕉、橘子、蘆荀汁、冰、羊肉、薑母鴨、煙酒

２、咳嗽：冰淇淋、橘子、炸、烤、辣、花生、酒、甜食

３、急性胃炎: 油炸食物、酒、辣椒、糯米

4、慢性胃炎 ：生冷食物、酸酵食! 物、甜食

５、腸炎：香蕉、蕃石榴

６、胃腸 脹悶 ：花生、蕃薯、蛋發酵類、豆類

７、急慢性肝炎：（鵝、雞、鴨）肉皮、肥豬肉、煙酒、不熬夜

８、心臟病：暴飲暴食、高膽固醇、太鹹食物

９、腎臟病：啤酒、汽水、鹹魚、筍干、鹹菜

１０、糖尿病：甜、酒、油膩、炸烤、高熱量食物

１１、低血壓：芹菜、宜早睡多運動

１２、高血壓：太鹹食物、蛋黃、動物內臟、乳酪、動物性油、腦髓

１３、消化性潰瘍：豆類、竹筍、鹹菜、糯米類品、酒、鳳梨、辣椒、番石榴

１４、懷孕：酒、煙、咖啡

１５、跌打骨膜炎：香蕉，竹筍，酒，酸菜，辣椒

１６、跌打損傷 ：豬頭骨肉、醋、花生、甜食、香蕉、啤酒

１７、痔瘡便血 ：煙、酒、辣椒、油炸物

１８、風濕性關節炎 ：啤酒、香蕉、肉類、避寒露雨水

１９、腦神經衰弱（失眠症）：辣椒、酒、咖啡、蔥、蒜

２０、過敏性體質（蕁麻疹、濕疹、哮喘、過敏性鼻炎）：海產、芋頭、芒果、冰、桂圓、荔